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哈哈,吐司5號的亮點不僅是因為它是目前最成功的葡萄乾吐司,而且還有專業的吐司袋!(其實4號就有裝了)

明明就還沒買麵包機,那天去補高筋麵粉時,卻順手敗了麵包刀和吐司袋 (一大包40元)...

個人覺得夾鏈的吐司袋很好用!裝進去整個都不一樣了~~~

不過切麵包的技術還很差!(因為總忍不住熱熱就想切了)...切出了五大片厚片,哈!

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吐司4號很搞剛地,葡萄乾我還有用萊姆酒泡過,不過我很瞎,用快速吐司卻放成了一般吐司的酵母份量...歪腰...

麵包不夠發,因此頭也沒有烤到上色!

不過,葡萄乾的份量我喜歡~~~

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繼失敗的吐司2號之後,用僅剩最後一次的材料又做了一次蔓越莓吐司...

這次我還是用快速模式,直接兩個半小時後見真章...

看來我還是比較適合快速模式啊!哈哈哈哈!

而且因為第一次亂做還成功的經驗,這次我把蔓越莓和酵母粉通通直接丟下去和麵團一起攪和,

完全不把儲物盒放在眼裡,而且蔓越莓也沒有泡,是幹嘛才做第三次就這樣自己亂出招啦!

【蔓越莓吐司 - 快速模式】- 份量有稍微調整

高筋麵粉   250g

奶油   15g

砂糖   30g

鹽   4g

冷水   180ml

酵母粉   3g


很怕又做失敗,所以我還偷偷打開看看麵團有沒有成功被攪拌,

哈哈!結果我和麥芽看得好開心唷!麵包機根本就是一個小型洗衣機來著嘛!

看著麵團在那扭腰擺臀怎麼這麼有趣!

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吐司本身是成功的,但因為蔓越莓直接下去攪和,結果成品幾乎看不到整顆的蔓越莓 (活該)...

請問下次可以好好做嗎?

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【蔓越莓吐司 - 一般吐司模式】

高筋麵粉   280g

奶油   10g

砂糖   17g

奶粉   6g (我家沒有奶粉,省略)

鹽   5g

冷水   200ml

酵母粉   2.8g

蔓越莓   1碗


失敗在於攪拌片沒卡好,直接橫屍躺在我那沒被攪拌、沒被發酵、硬梆梆的麵粉裡頭...

最後還有從儲物盒掉落的...一坨壓垮阿母我信心的珍貴蔓越莓...

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感人的吐司 1 號...

【白吐司 - 快速模式】

高筋麵粉   280g

奶油   10g

砂糖   17g

奶粉   6g (我家沒有奶粉,省略)

鹽   5g

冷水   200ml

酵母粉   4.2g


謝謝你,開啟我的麵包機旅程...




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