今天婆婆突然問我：喜不喜歡喝冬瓜茶，原來是公公種了好多冬瓜收成了，
網路上教冬瓜茶磚的食譜很簡單（事後發現一點也不簡單），於是下午婆媳倆就開始初心了，哈！
很雞婆的我覺得很有趣想幫忙，婆婆說糖不夠，她先去買，我想我就先來幫忙切冬瓜吧！
沒想到，這也是我第一次切冬瓜耶！（還敢說）
婆婆還沒出門，我就急忙衝到門邊問：媽，冬瓜怎麼切呀？
（今天的初心到此：第一次切冬瓜）
哈哈！沒有啦！後來連平常未見他下廚過的公公，也跑來幫我切冬瓜...
我幫忙切冬瓜籽跟切薄片而已，哈哈！
切完冬瓜還要加糖下去熬煮，煮了兩個小時呢！（麥芽都睡了一場午覺）
最後放入容器裡冷卻，再放入冷藏，等結塊後可切成小塊，
媽呀！我超愛喝冬瓜茶的，但做完這次辛苦的冬瓜茶磚，以後我都不太敢喝市售冬瓜茶了！
【材料】
冬瓜切薄片 1,800g (三斤)
二砂糖 1,800g (三斤)
黑糖 300g
【作法】
不加一滴水，將三樣材料熬到“滴入冷水裡會凝固”的程度，就可以關火裝模。
這樣的份量，我們做起來約是兩個大保鮮盒，但較高喲！可以分裝更多保鮮盒，裝不要太高，之後應該比較容易切成小塊。
保鮮盒內可鋪上錫箔紙，以利後續脫模。
味道比市售的不甜一點，冬瓜味也比較淡耶！外面賣的是加香精嗎？
全站熱搜
留言列表
歐洲 (9)