曾經

媽呀！我的初心365快要變成煮食365了～～～

不過這個黑糖粉粿真的又簡單又好吃！不推薦不行啦！

我家男人是個甜湯控，不過也是在認識他後，我才愛上〝粉粿〞ˊ這好物...

本來我也是不吃苦瓜的，從小到大，我媽逼我吃我還會哭給她看，

而且人都已經長這麼大，有些習慣和堅持真的很難再改了！

沒想到認識蕭告哥後，受他耳濡目染，我居然自然而然就愛上苦瓜了...

雖然看起來都是芝麻綠豆的改變，但想想我們家男人真的影響我不少ㄟ...

這份食譜是參考葛瑞絲的天堂，但我只有用ㄧ半的份量～～～

看到材料這麼簡單，剛好我都有耶！怎麼能不試試蕭告哥最愛的粉粿呢？！

尤其木薯粉是上次買來做蚵仔煎的，有機會消化掉一下真棒！我好多什麼太白粉、木薯粉都買了用不完就得丟掉呢！

《食材》

黑糖75克

水80克

木薯粉 (或樹薯粉 或地瓜粉) 100克

滾水160克

因為家裡沒有花生粉，所以我不是做葛瑞絲的沾花生粉版本，是要加到湯裡的，因此不敢做太多。

我的份量差不多就是三四人的甜湯配料的份量唷！我是加到地瓜薑湯裡...

《做法》可以直接參考葛瑞絲的做法噢！我在此簡化ㄧ下

1. 黑糖75克和冷水80克攪拌均勻

2. 再加入木薯粉100克攪拌均勻

3. 將滾水160克沖入攪拌均勻

4. 蒸個10~15分鐘，成透明固體狀即可 (ㄧ開始顏色會像咖啡那樣沒錯！蒸完後會變透明)

5. 確定都凝固後，用湯匙稍微摳ㄧ下，倒扣在盤子上，放涼就可以切塊囉！

只要攪ㄧ攪，蒸ㄧ下就好了，是不是很簡單呢？！

秘訣是不要做太厚，會ㄧ直蒸不好，底部太硬，上面卻不凝固...

但偏偏張貝拉我真得是ㄧ個耳朵很硬的人，我就喜歡吃厚厚大塊的粉粿呀！結果我真的蒸好久都蒸不起來，哈哈哈哈！

最後大概蒸了超過20分鐘吧！ㄧ直不凝固的只好倒出來用另外ㄧ個小碗蒸，

不過最後還是很好吃耶！原本底部硬硬的，可能是因為加到熱湯裡又變軟了，完全吃不出來...

有一點擔心是失敗的，沒想到蕭告哥居然很捧場，

還說：這粉粿好Q噢！好像橡皮擦噢....

張貝拉：..................................

(等不及要吃了，聽不出〝橡皮擦〞到底是褒是貶，而且請問大爺你有吃過橡皮擦嗎？)

真的很好吃！不過下次我會做軟一點！

大家有空真的可以試試看唷～～～