曾經

今天的初心體驗是做杏仁瓦片...

之前本來不打算特別去買杏仁片，但那天同事拿了她做的水果茶餅乾給我吃，加上剛好又看到一份杏仁瓦片食譜...

烘培魂頓時又被激起，加上初心在心裡作祟，當天中午馬上就出發前往一家從未去過的烘培材料行...

其實前幾天就已經第一次做了，但隔天請同事吃才知道，原來杏仁片是要和進麵糊裡，而不是一片一片鋪在上面，哈哈！

因為臨時要去大嫂家做客，杏仁片和奶油也都剛好剩一半，乾脆來做更正版的杏仁瓦片吧！我也好想知道和不和進去有什麼不一樣！

左上角是沒和進去的版本，這罐是剛剛才做的，和進去版本...

明明我就和了很多杏仁片，怎麼烤起來好像都消失了...哈！

其實和不和進去，味道都差不多啦！

只是杏仁片和進去，借著杏仁片扒麵糊的特性，好像比較容易做得較薄這樣...

(那天去材料行，很三八地買了一包這個小塑膠套，哈哈！餅乾套起來變得好專業唷！)

同場加映 -

那天也順便買了一個餅乾模，想說弄孔雀餅乾可以一次烤多一點，也不用顧慮湯匙挖出來的形狀...

沒想到這個小餅乾模看起來很小，烤起來真的也很小！

才一滴滴的麵糊，一烤膨脹，居然整個往上長高，我的孔雀餅乾頓時變成了孔雀杯子蛋糕！

不過，超可愛的啦！這些是〝一口〞杯子蛋糕唷！

但孔雀餅乾還是扁一點的好吃，扁一點的才能烤出酥酥鬆鬆的口感，長高版的完全就變成了蛋糕口感而不酥鬆...

後來還是捨棄了烤模了...

下一個該來嘗試的，是什麼料理呢？！