初次嚐到這個梅漬蕃茄，是十年前，在新竹老爺酒店宴請日本設備廠時吃到的。
那時，這道是餐前桌上的小菜，當時我是個剛畢業涉世未深的菜鳥（跟這道菜什麼關係？），
並沒有意識到它是蕃茄，更沒有預期它是沒穿衣服的蕃茄！
我只記得我印象超深的，吃到一樣美食的感動，真的可以讓人魂牽夢縈好久好久~~~
從沒想過我自己也可以自己做這個梅漬蕃茄！
那天吃藍色馬克時，便當裡居然有三顆梅漬蕃茄，不經意跟同事聊起來，說我超愛梅漬蕃茄的呀！
沒想到，隔幾天，兩位同事就不約而同各做了一罐給我解饞，超感人的啊！
最近蕃茄盛產，讓我也忍不住買了一盒回家試做，一大盒才賣26元！
梅漬蕃茄最搞剛的就是要給蕃茄剝皮，但這程序我做得超有成就感的，
可能是這批蕃茄很新鮮，稍微燙過皮就超好剝的！醃了五天，今天終於嚐到囉！酸酸甜甜，好適合夏天吃！
我還放了一大罐進冷凍庫，聽說這樣會很像情人果冰噢！
那個梅汁我還打算留下來自製梅子綠茶呢！
也是改天再來寫步驟和食譜喲！
↑ 同事做給我的。
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