曾經

素三思 (黑木耳絲、紅蘿蔔絲、金針菇)

這道菜是前陣子公婆來家裡時，想煮幾道素菜而亂發明的...

那時剛好聽節目說舞菇很營養，所以一開始我用的是舞菇，那也是我第一次買這種新鮮木耳呢！結果吃完自己整個愛上！！！！

後來我又煮了好幾次加肉絲的版本，也換了金針菇試試，發現我更愛金針菇的，哈！

因為料理起來超簡單 (除了備料切絲花一點點時間之外)，搞得我幾乎每天都想吃這道菜...

(我有克制住，沒讓它每天出現在桌上)

即使帶便當也很美味，依舊滑順下飯，看起來好不起眼的一道菜，卻是我目前會的第一名素料理！

【材料】

黑木耳 適量

金針菇 適量

紅蘿蔔絲 適量

醬油 適量

胡椒粉 適量

糖 適量 (忘記拍到)

這是在大阪時，學姊教我的洗金針菇法 - 抓好下方要切掉的部分，直接從包裝給它切下去，

步驟 3 & 4 其實就是裝水進袋子抓一抓洗一洗這樣，這方法還可以邊洗邊把金針菇抓開，

本來我也很少煮金針菇的，因為這方法洗起來好簡單，害我現在也超常買金針菇...

把木耳、紅蘿蔔切絲備用，金針菇洗好備用。是不是超簡單的！

調味料還有一點糖，忘了拍，如果是煮肉絲版本，我會加一點米酒...

起一油鍋先把紅蘿蔔炒微軟......不是Microsoft噢！(冷～～～）

加入些許醬油，加入木耳和金針菇，微炒上蓋悶煮一下...

過程中我沒有加水，材料軟後有出一點水，當然也可以視自己家裡醬油鹹度、或自己喜歡吃的鹹度而定，

接著我會撒一點白胡椒粉和糖，拌一拌起鍋～～～

不知道是不是黑木耳的膠質，這道菜吃起來好滑順，輕鬆吃進好多營養和纖維，推薦給各位囉！