曾經

我的初心就在不同口味的奶酪中度過，哈哈！

話說，我最近最常掛在嘴邊的話就是：有吉利丁真是太無敵了！什麼都拿來做成凍，什麼都拿來做奶酪就對了！

我還跟蕭告哥說：冰箱好像都是我的實驗品欸...

我和車友卯起來做不同口味的奶酪，每天都在車上討論和分享製作過程，

本來車友只是無聊跟我拿了一些吉利丁片回去玩玩，沒想到就玩上癮了，

分一些吉利丁給車友時我才發現，我的吉利丁有50片，好多噢！也卯起來做...

昨天她就已經跑去材料行自己買一包了，還買了四個這種小罐子回來送給我...

我還正在愁是否要來入手一些甜點容器呢！沒想到這個小玻璃罐很便宜唷！材料行賣一個才12元呢！(附蓋子)

玻璃可以電鍋蒸也可以放烤箱，看來我們兩個可以再瘋一陣子了...

(↑ 我這個是吃星巴克芝麻奶酪帶回來的)

最近是芒果的產季，今年的芒果都超甜的...

每天切給蕭告哥吃，他都邊吃邊發出讚嘆的聲音...

今天不小心看到這篇食譜，看起來好好吃唷！

本來是想要做一般奶酪，再切一些芒果丁上去的 (下白上黃)，但下黃上白的點子也很特別啊！

先把芒果切丁，打成泥狀...

把芒果稍微加熱，我加入一小把冰糖，但我後來才想起來，忘記加檸檬汁了！

一直以來，我都想說把吉利丁剪一剪之後，丟進果汁裡和糖一起融化就好了，為什麼要泡水呢？

後來車友研究了幾次，發現還是把吉利丁泡冰水，泡軟擠乾再丟入溫溫的果汁糖漿裡融化，效果最棒，

重點是，吉利丁直接丟進去鍋裡，不停攪動還是常常會有黏在鍋底或鍋邊的困擾...

這個方法，用溫熱的果汁，就可以輕易融掉吉利丁，也不怕吉利丁沾鍋底......

就是這樣，把泡軟的吉利丁丟進果汁裡 (已經關火)...

然後倒入一些優酪乳...

這個步驟，讓我覺得好像在煮南瓜濃湯噢...

一顆芒果，其實只能做幾小杯耶！自己做的真材實料嘛！哈哈！

我沒有淋上優酪乳，想說要吃再淋，因為蕭告哥是不喝優酪乳的～～～

可惜，麥芽好像不太愛芒果欸 (暈倒)！然後蕭告哥知道我裡頭有加優酪乳，也不吃！(氣)

好吧！妳們兩個沒口福啦！媽媽我自己吃了！