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其實我很久以前就會做奶酪了，是公司咖啡吧小姐教我的。
當時還做給蕭告哥吃、和公司同事們吃呢！連總經理看到，也從辦公室出來跟我要一個吃，哈！
大概已經經過七八年以上，比例我都有點忘了。
上禮拜同事給了我一些自製的桑葚醬，想到上次要幫麥芽做水果軟糖時，還剩很多吉利丁片，乾脆就來做奶酪給麥芽吃吧！
上網稍微查一下別人的作法，我就想起之前做的的比例了。
奶酪的材料和作法超級簡單，很適合大家在家自己做！
一般材料是：鮮奶1000c.c.、鮮奶油1000c.c.、吉利丁十片、糖45g
但這次我小產在家，懶得跑去買鮮奶油(鮮奶油是紙盒裝，像比較濃的牛奶狀的，不是泡沫狀的喲！)
想說健康取向，乾脆都用鮮奶吧！
一開始怕做失敗，我只用了：
200c.c鮮奶
一片吉利丁片
一點點糖(我想用5g，但懶得秤，哈！)
只要把吉利丁剪成片狀，把三種食材稍微加熱，
只要吉利丁和糖融化即可，不可以太熱噢！
倒入容器放涼，再放入冰箱就完成了！
我大概才花不到三分鐘啊！哈！
以前我都是在上面灑上苦巧克力粉，要吃的時候才灑，需要用篩子，這樣的奶酪吃起來很像提拉米蘇！
但現在夏天，很多水果，大家可以放上芒果，或是一些自製果醬，這次我就放上桑葚醬。
第一次吃全鮮奶口感的奶酪，比較滑，像布丁，有鮮奶油的會比較綿密，像慕絲，兩者口感都很棒！
比例很好記，妳，學起來了嗎？
<20150701補>
200c.c.鮮奶對一片吉利丁片是有成功做起來，但我覺得好像有一點太軟嫩，我想要在Q一點 (不知道是不是因為全鮮奶的關係？)
下次我會用180c.c.鮮奶對一片吉利丁試試！
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